Empadinha de grão de bico (duas receitas)

food salad healthy eating

Foto por Mike em Pexels.com

COM O GRÃO

Ingredientes
2 xicaras de chá de grão de bico cozido
1 colher colher de sopa de manteiga ghee ou óleo de coco sem sabor
1 colher de chá de sal rosa
1 pitada de cúrcuma
¾ xícara de chá de amaranto em flocos (pode ser farinha de arroz)
¼ xícara de chá água gelada
1 colher de sopa de gergelim

Modo de preparo
1.Misture todos os ingredientes no processador de alimentos até obter uma massa homogênea.
2.Deixe a massa na geladeira por 1 hora para ficar bem firme.
3.Forre forminhas de cupcake com a massa
4.Recheie cada empadinha como preferir.
5.Faça uma tampinha para as empadinhas.
6.Pincele a manteiga Ghee ou óleo de coco.
7.Salpique gergelim.
8.Leve ao forno pré aquecido 180 graus por 20 minutos.⁠⁠⁠⁠

COM A FARINHA

Ingredientes
2 xícaras de farinha de grão-de-bico
1/2 xícara de farinha de linhaça
2 colheres de sopa de manteiga ghee ou óleo de coco
Sal + especiarias à vontade (pimenta, cúrcuma, ervas secas..)

Modo de preparo
Junte os ingredientes, misture bem. Forre forminhas de cupcake com a massa. Recheie cada empadinha como preferir. Faça uma tampinha para as empadinhas. Leve ao forno 180º por 15 minutos.

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