Quibe de quinoa

Ingredientes
azeite
gergelim (opcional)
3/4 xícara de quinoa
400g de carne moída
1 ovo
1 cebola grande picada
1 xícara de hortelã picada
Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo
Cozinhe a quinoa em 1 e 1/2 xícara de água por 10 a 15 minutos e reserve. Junte a carne crua, a
cebola e a hortelã. Abra um buraco no meio da mistura, coloque o ovo, retirando em seguida a pele
da gema, e mexa bem. Acrescente a quinoa cozida, o sal, a pimenta e misture até que fique
homogêneo. Coloque em um pirex untado com um fio de azeite, compactando a massa. Borrife azeite
por cima e leve ao forno a 180ºC por 20 minutos. Depois de pronto, salpique gergelim a gosto.

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