Temperos Caseiros

Nada de utilizar aqueles temperos quadradinhos ou de saquinho cheios de gorduras trans e glutamato monossódico, ok?

Vamos fazer temperos caseiros com ervas e especiarias!

anise aroma art bazaar

Foto por Pixabay em Pexels.com

Feijão:
1 colher (de sopa) de alho em pó
10 folhas de louro (antes de adicionar ao tempero quebre as folhas com as mãos ou em um mini pilão)
1 colher (de sopa) de açafrão da terra
1 colher (de chá) de pimenta calabresa
1 colher (de sopa) de cebola em flocos

Legumes:
1 colher (de sopa) de alho em pó
1/2 colher (de sopa) de salsinha
1/2 colher (de sopa) de aipo/salsão
1/2 colher (de sopa) de orégano
1/2 colher (de sopa) de tomilho
1/2 colher (de sopa) de mostarda em pó

Sopas e Caldos:
1 colher (de sopa) de cebola em pó
1 colher (de sopa) de alho em pó
1 colher (de sopa) de salsinha
1 colher (de sopa) de cebolinha
1 colher (de sopa) de salsão/aipo

Modo de Preparo:
Em um pote de vidro adicione todos os ingredientes do tempero desejado.
Feche o pote e misture até ficar homogêneo.

Tempo de preparo: 8 minutos | Rendimento: 3 potes de ~120ml cada.

Validade: 3 meses.

Como utilizar: Colocar uma colher de sopa para cada xícara de feijão/legume/sopa.

Empadinha de grão de bico (duas receitas)

food salad healthy eating

Foto por Mike em Pexels.com

COM O GRÃO

Ingredientes
2 xicaras de chá de grão de bico cozido
1 colher colher de sopa de manteiga ghee ou óleo de coco sem sabor
1 colher de chá de sal rosa
1 pitada de cúrcuma
¾ xícara de chá de amaranto em flocos (pode ser farinha de arroz)
¼ xícara de chá água gelada
1 colher de sopa de gergelim

Modo de preparo
1.Misture todos os ingredientes no processador de alimentos até obter uma massa homogênea.
2.Deixe a massa na geladeira por 1 hora para ficar bem firme.
3.Forre forminhas de cupcake com a massa
4.Recheie cada empadinha como preferir.
5.Faça uma tampinha para as empadinhas.
6.Pincele a manteiga Ghee ou óleo de coco.
7.Salpique gergelim.
8.Leve ao forno pré aquecido 180 graus por 20 minutos.⁠⁠⁠⁠

COM A FARINHA

Ingredientes
2 xícaras de farinha de grão-de-bico
1/2 xícara de farinha de linhaça
2 colheres de sopa de manteiga ghee ou óleo de coco
Sal + especiarias à vontade (pimenta, cúrcuma, ervas secas..)

Modo de preparo
Junte os ingredientes, misture bem. Forre forminhas de cupcake com a massa. Recheie cada empadinha como preferir. Faça uma tampinha para as empadinhas. Leve ao forno 180º por 15 minutos.

Bolo de chocolate sem farinha

Resultado de imagem para chocolate cake without flour

Ingredientes:

6 colheres de sopa de chocolate em pó
2 colheres de sopa de manteiga sem sal
1 colher de sopa de fermento
6 ovos
1 pacote de coco ralado
8 colheres de sopa de açúcar mascavo

Modo de preparo:
Bata os ovos no liquidificar por mais ou menos 2 minutos e adicione o chocolate em pó, o açúcar e a manteiga e bata por mais 3 minutos. Adicione o coco ralado e o fermento e misture. Asse por mais ou menos 30 minutos e já pode se deliciar.

Creme de mamão com calda de morango

Resultado de imagem para papaya ice cream syrup

Ingredientes:
1 xícara de mamão (aproximadamente 1 unidade de mamão papaia) para o creme e mais um pouco para colocar no fundo da taça
3 unidades (aprox. 300g) de iogurte grego
1 xícara (chá) de morangos picados
1/2 xícara (chá) de açúcar demerara
2 colheres (sopa) de água

Modo de preparo:

Para a calda, leve o morango a água e o açúcar ao fogo. Assim que ferver abaixe o fogo e deixe cozinhar até os morangos começarem a desmanchar. Deixe esfriar e leve para a geladeira por 30 minutos antes de continuar.
Bata o mamão com o iogurte. No fundo da taça coloque um pouco de mamão picado e o creme por cima. Na cobertura espalhe um pouco da calda e decore com folhinhas de hortelã.

 

Mousse de Chocolate Funcional

mousse

Ingredientes:

  • 1 abacate bem maduro
  • 2 colheres de sopa de cacau em pó
  • 2 colheres de sopa de mel
  • 2 colheres de chá de canela
  • 1 colher de shoyu ou uma colher de sal marinho

Modo de Preparo:

Passe todos os ingredientes no processador ou liquidificador até formar um creme homogêneo.
Coloque em taças e leve para a geladeira por cerca de duas horas.