Farinhas sem glúten para receitas

Farinha

Opção 1

Ingredientes:
1Kg de farinha de arroz
330g de fécula de batata
165g de araruta

Modo de preparo:
Misturar bem e guardar em pote bem fechado.

Opção 2

Ingredientes:
3 xícaras de chá de farinha de arroz
1 xícara de chá de fécula de batata
½ xícara de chá de polvilho doce

Modo de preparo:
Misturar bem e guardar em pote bem fechado.

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Pão de Polvilho

Pao-de-Polvilho

Ingredientes:

  • 2 xíc. de chá de polvilho doce
  • 2 xíc. de chá de polvilho azedo
  • 1 xic. de chá de água
  • ½ xíc. de óleo
  • 1 col. de café de sal
  • 3 ovos

Modo de preparo:

Misturar em uma vasilha o polvilho doce e o azedo, separar.

Aquecer em uma panela a água com o óleo e o sal até começar a levantar fervura.

Escaldar a mistura de polvilhos com a mistura quente sovando até formar uma massa grudenta e uniforme.

Adicionar os ovos sovando bem ate incorporá-los na massa.

Untar uma fôrma com óleo e fazer as bolinhas da massa com a ajuda de uma colher.

Assar em forno médio pré-aquecido até as bolinhas dourarem.

Para enriquecer o pãozinho acrescentar ½ xíc. de chá de farinha de linhaça, gergelim, semente de girassol ou outro ingrediente de sua preferência na massa crua.

Pode-se congelar as bolinhas cruas, ainda no tabuleiro, e guardar em um saco plástico no freezer por no máximo 3 meses.