Leite de Quinoa

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Ingredientes:

  • 4 colheres de sopa de quinoa em grãos
  • 1 litro de água

 

Modo de preparo:

Ferver a quinoa na água de 12 a 15 minutos para não evaporar muito.

Deixar amornar e bater bastante no liquidificador.

Coar em peneira fina.

Utilizar como substituto do leite.

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Pão de Polvilho

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Ingredientes:

  • 2 xíc. de chá de polvilho doce
  • 2 xíc. de chá de polvilho azedo
  • 1 xic. de chá de água
  • ½ xíc. de óleo
  • 1 col. de café de sal
  • 3 ovos

Modo de preparo:

Misturar em uma vasilha o polvilho doce e o azedo, separar.

Aquecer em uma panela a água com o óleo e o sal até começar a levantar fervura.

Escaldar a mistura de polvilhos com a mistura quente sovando até formar uma massa grudenta e uniforme.

Adicionar os ovos sovando bem ate incorporá-los na massa.

Untar uma fôrma com óleo e fazer as bolinhas da massa com a ajuda de uma colher.

Assar em forno médio pré-aquecido até as bolinhas dourarem.

Para enriquecer o pãozinho acrescentar ½ xíc. de chá de farinha de linhaça, gergelim, semente de girassol ou outro ingrediente de sua preferência na massa crua.

Pode-se congelar as bolinhas cruas, ainda no tabuleiro, e guardar em um saco plástico no freezer por no máximo 3 meses.